汎用性  いか  鍋 

...おはようございます！なんだか外は曇っていて雨が降りそうなのか降らないのかって感じだけど私は鞄に折り畳み傘を忍ばせさておいてあるから余裕なのよ山脈に向かってヤッホー！って叫んじゃうの。雨降りかどうかって、考えて傘持って行くか持っていかないかって考えている時間が無駄なので、いつも持ち歩いているの。それで事欠かないわ。最近のお粥作りの私の型が決まってきたような気がするわ。もちろんテーマは「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」ってのを念頭には置いていてそれを基本となるベースにして元にして考えるというか、サツマ...

...らなくて、ググったらメイクイーンがグランプリ優勝したので、とりあえず、メイクイーンを皮剥いて炊いてみたら案外煮崩れしてなくて美味しく頂けましたって言われても訳分からないわよね。要は私は煮崩れしにくいジャガイモを探していて、髭男でお馴染みの男爵イモやないかーいって思わず言ってしまいそうだったわ。今まで意外とジャガイモって考えて買ったことがなかったので、色々とジャガイモに詳しくなったわ。以前私がお庭で育ててたジャガイモってそう言えば品種なんだったんだろう？ってすっかり忘れてしまっていて、でも美味しく...

...ら涙そうそう。いや泣いてないけどその時にハマっていたぶんぶんチョッパーの切れ味を試しまくりまくりすてぃーで微塵切りタマネギを決めに決めてタマネギトマトスープストックを作りまくっていたんだわ！って思い出しちゃった。思い起こせばあれ完成するまでに2週間ぐらいかかるので、マジかー！って思われるかも知れないけれど具材を刻んで煮込んでなんか味がまとまるにはそのぐらいかかるような最低でも1週間はかかるわ。その間ずーっとベーナーしようと思っても鍋それで塞がってしまっているので、美味しい白菜のシーズンチャンスを前...

...ものを！って提供されるときに毛布に包まりながら食べると言えば決まって温かいスープに決まっているやつ！遭難したときにセントバーナード犬が首から小鍋をぶら下げて熱々の鍋を持って行って遭難した人に食べさせるやつ！犬だから上手に遭難者に食べさせることが出来ないから熱々の鍋の具材が遭難者のほっぺたに当たったらもうそれは遭難者が熱いじゃねーか！殺すきか！っていうあの太田プロの伝統芸能のほっぺに熱々のおでんとくっつけるやつのダチョウ倶楽部さんよりはるかに前にやっていた片岡鶴太郎さんの伝統芸能のやつはそれが元ネ...

...オーケー！バッチリ美味しくできたわ！これは簡単なので、結構再現性高い繰り返し作れるレシィピだと思うので、美味しくできたからまた作ることができんのよ！なんでも圧力鍋に入れてお粥作るって今まで思い付かなかったから新境地よ。小鍋で作るよりも火加減見なくていいから圧力鍋様々ね。15分の加圧加熱時間さえ弱火でことこと火の前に居ればいいだけなのであとは火の前から離れられるし、ある意味時短っちゃー時短私の担当の時間は短くあとは圧力鍋が担ってくれるのよね。そんな訳で久しぶりの圧力鍋の試し切りつーか久しぶりに使うそ...

...おはようございます！今シーズン初のベーナーの鶏鍋開幕よ！まだちょっとそう言う温かなぽかぽかな鍋物には幾分早いかも知れない鴨鹿！雑炊とおじやの区別があんまりよく分かっていないんだけど、締めまで締めて御飯もベーナーのスープーをしっかり吸ったご飯は鍋の醍醐味でもあるしそれは決して醍醐味味の鍋と言いたいわけではないのよ。最近味の種類で具体的な味を示すより概念を示すような味の文言ってあるわよね。サラダ味を例にうまい棒のバスケットボール味にそれと同様に鍋の醍醐味味！ってなると抽象的な概念過ぎて味の行方不明が...

...こそ「ずさん」な感じをイメージしていたのになんか漢字で見ると整ってない？まあ話を戻すと飲食店の食中毒ってよっぽど管理がと言うか管理してないじゃん！ってレヴェルの事態だと思うの。自分の自炊ではそんなセルフ食中毒を喰らうほどアホではないずさんな体制ではないから未だかつて、それでお腹壊した！とかってないのよね。で、鍋はそれでも気温が高くなるから夏場なんかやっぱり1日で駄目になっちゃう鍋の中身のベーナーの美味しいスープのルーシーが台無しなのよ！でね、お味噌汁最近作ってんじゃん。あれあちゃー今日お鍋残して...

...目を付けられるじゃない、最初にちょっと水切りした木綿豆腐を焼き入れたりなんかすると、香ばしくて木綿豆腐の食べ応えもアップしてそんなにお肉入れなくても、充分満足出来ちゃう鍋が出来ちゃうのよね！フライパンで作ってるんだけど、っていちいち言ってたらややこしいから、この場での鍋は深型のフライパンで作った鍋ってことにしておいてね。具もシンプルにお豆腐、鶏肉、白菜、シメジ、モヤシ。このぐらいシンプルね。モヤシ最近好きだわ！知ってた？安さ爆発！だしちょっと良い太いモヤシでも高いって言っても68円だしモヤシ業者大...

...う言う苦手なブキの相手をどう克服するかが課題でもあり宿題でもあり克服するべき内容なのよ。あと、傘系のブキの人！防御が固すぎる！傘さして向かって走ってきたら私でも逃げるわ。あの防御も捨てがたいわー。でもオーバーフロッシャーは使い応えあるからちょっと楽しいかも。苦手な相手はそのブキ使ってみるに限りまくりまくりいすてぃーね。で、ここからはおでん情報です。つ！ついにおでん鍋のベーナー、ルーシーや具材を退避一回さらってお鍋綺麗にしました。ピッカピッカよ！美味しんぼの山岡さんが言うところの、河豚鍋しまくった...

...をパパッと作れば良いんだけど、そこで秋のイメージってことなのよ。秋すぎるイメージでもなく冬過ぎるイメージでもなく、そうなると秋と冬の中間のキノコのイメージがなんだかしっくりくるのよね。でもさー、パソコンつかえるかー？って言われても私はソンナコトできないから紙に書いた雑なアイデアを切り貼りして、下絵の下描きみたいなのを作って、本当にパソコンの出来る人に渡してってところまでが本番なので、もう私の作業的な作業は終わったんだけど、じゃそれならそうと言ってちょんまげ！って怒りそうだったわ。意外とパパッと簡...