竹内まりや  厨房  自動的 

...んだけど、またそれ以降気になったから行ってみたのね。で食券買っていざ再挑戦よ！今回は鯵フライミックス定食！タルタルソースはオプションってところがなんともだけど、それタルタルソース別発注になっちゃうの？って。それはさておき、例によってカウンター内の狭い厨房で作られるんだけど、私は厨房の目の前のカウンターに座ってるから、ずっとその様子を目の前で見れるわけ。本当に目の前なのよ文字通り。で私の鯵フライミックス定食が出来たかと思うと、厨房カウンターの中の店員さん4人ぐらいで、「ヘイ！おまち！」ってバケツリ...

...があるとしたならおでんをスプラトゥーン3のお供にしたいわ。さすがにおでんはゲーム中に手掴みで手を汚さずに食べられるというわけではない、私が言う街を闊歩しながら片手で持ち歩いて食べられるニューヨークスタイルとは完全に様子は違うけれど、具材を鍋に投入すれば自動的におでんになるって言う意味では超簡単じゃない？完成まで何も手を加えることがなく、もう仕上がったここ1か月で鍛え上げたおでんのベーナーのルーシーはかなり強まっているところよ。だからこれはもうスプラトゥーン3のお共にピッタリなわけなのよ。ここまで今...

...てくる町中華餃子！全てがライブなのよね。やっぱり人はこういったライブ感を求めているとしかいいようがないのよね。ただいいお店のリゾットで樽のような大きなチーズの中で熱いご飯を入れて、とろけさせて器に盛ってくれるあの美味しいチーズリゾットは恥ずかしいから厨房で作って持ってきてよ！って思うわ。あのパフォーマンスもいいんだけど、ぱぱっとやってくれるならいいんだけど、長時間チーズがとろけさせる時間が長いので耐えられないわ！あのライブ感の時間は。なんか他にもテーブルで給仕さんがそこで完成させる系のフードって...

...おはようございます！私がまえまえから気になる食券制に変わり厨房が狭い中に10人ぐらい店員さんがいる定食屋さんなんだけど、またあれからどうなったか行ってみたのね。そしたらまあ結論から言ったら、まっとうな人数でのオペレーションでちゃんと2人で厨房まわしてました。食券制にして機械入れたのも大正解みたい。当たり前だけど、あれはオープニングスタッフがお祝いで駆けに駆けつけた結果だったのかも知れないわね。でね、増税前よろしくどこも便乗値上げと言わざるを得ない価格アップは1機アップどころでは無い話しで私が腑に落ち...

...久しぶりに友達と会って、適当な駅前の居酒屋に行ったの。もちろんチェーン店とかはつまらないのでせっかくだし、地元で営んでいるお店にしようね、ってことで、駅前商店街のイキフンの良さそうなお店に入ったの。カウンター席を案内されて、カウンター席は中の厨房が見えるから好きよ。で、そこの大将っていうか板さんは、見た目結構ヤンチャが抜けた若い感じの人で大丈夫かな？と心配してたの。ま、お料理は美味しかったわ！でも、厨房での給仕さんたちとの雰囲気が最悪なのよ！挙げ句の果てに、厨房で言い争いしちゃう、みたいな。こっ...

...、まあ別にいっかーって差額の50円とかせっかくの坦々ダブルビーフの口になっていたのに！とかはあんまり細かくは思わなかったけど、どういうプロセスで間違えるのかしら？間違ったのかしら？そこはヒューマンエラーの溜まり場なのかしら？ってネット経由で注文して中の厨房のベルトコンベアで坦々ダブルビーフをセットのレーンが自動的にやって来るわけではないでしょ？それなんてファクトリーオートメーションのインスパイヤザネクスト！って思うんだけど、食材とかピックとか組合せとか調理とかは人がやってくれるじゃない、アプリのオ...

...キッチンリフォームしたいなと思いつつ、「ぼくのかんがえたさいきょうのきっちん」ばりに私なりに最強のキッチンを考えたら、なんか飲食店の厨房みたいなのになっちゃいそうで笑っちゃうわ。やっぱり飲食店の厨房って合理的に出来てるのわね。私がやりたいのは、アイランドキッチンで大きくて広い流しに、麺棒を振り回せる広い調理台とか欲しいわね！しかもオールステンレス製。コンロも、うんと火力の強いやつがいい！床は水洗い出来るよう水捌けのいい排水できる床。基本、そうなるとキッチンは外履きになっちゃうね。お買いもの帰り、...

...って。でも今日は待ちモードで待って行列並んでみて前の人とかたまたま目に入ったのよね。朝食べるものを買っているのとー、伝票支払いとかしていて、その前の人がその金額10何万とか。まあそれもいいわ。そういう時だってあるわよね。でレジにお札を入れるのってレジで自動的に受け入れるレジの機械だとお札を自動的に入金してくれるじゃない便利で正にコンビニエンス！その人、お札一枚一枚あのなんか怪談の井戸のお皿を割ったあの話の四谷怪談ばりに、1枚1枚レジの機械に入れてんの。さすがに長蛇の列を気にしてるかレジの店員さん曰く...

...の注文方法を習得したのかしら？とか思われて調子に乗っている感じに思われたら恥ずかしいので、一旦ここは知らない振りをしてそれを忘れていた頃にそれはやって来たの！私がいつものようにその中華屋さんでから揚げ定食を頼まずとも飛び込み前転でお店に入店しつつ奥の厨房に手を振ったら自動的にから揚げ定食と生中が出てくるところまで成し遂げていて、その日もそうやって飛び込み前転で入店し、着席したら隣の席にあんまり見たことない恐らく初めてこのお店にくるであるその様子は店員さんの接客でも分かるような初めて来る人のようで...

...ようございます！先日某マクドナルドで私が張り切って坦々ダブルビーフを頼んで間違って油淋鶏チキンが来たって話し調べてみたら結構マクドナルド注文間違ってくるってのはよくあることらしくって、なーんだそれなら安心ね！ってなんか変な納得の落とし所だけどでもさー厨房の液晶画面には絶対に坦々ダブルビーフのオーダーが表示されてると思うのよね、それがなんで油淋鶏チキンに突如変化するのかその間のプロセスが気になるのよ。間違っていることを怒っているんじゃなくて、どうなったらそうなるの？ってそうはならんやろ！となっとる...