厨房  12月  聞きながら 

...カニとチキンの食べやすさが逆転したらきっとケンタッキーフライドチキンはケンタッキーボイルドクラブってお店になっている世界線があってもいいわよね。強いて言うなら容易に養蟹できるって前提だけど。そうなったらクリスマスは蟹よね。おはようございます！あのさ、12月に入ったとたん堰を切ったように12月クリスマスソングシャンシャン感醸し出してくれるじゃない？なんだか本当にもう12月なんだなぁって街のイルミネーション、みかんの花咲く丘公園前駅前の商店街はもとよりロータリーにある噴水の真ん中の時計の鉄塔からツリー状に...

...皿食べられたのかしら？ってタイアップした先のお店で使えるクーポンとかあったら、ビリヤニ界隈も盛り上がりそうよね。でもまだインドの山奥までビリヤニが実食盛り上がってるランチビリヤニがあるって美味しくいただきましたって話は届いてこないわ。なんか11月末から12月初頭にかけて早くも1年のまとめ！ってまとめたがる傾向はいつ考えても終盤の12月に出てきた新しいムーブメントはビッグウェーブに乗ることができなくて、今年のなになにのノミネートすらされない感じの悲しさがあるわ。あれ来年に1月初旬は忙しそうだから、イベント...

...おはようございます！この12月になってというか年末になるとやんなくちゃ！って行けない事項の事柄が多くなるのよね。私も夏に眼科行かなくちゃ行かなくちゃ行けたら行くから詐欺ではないけれど、結局今の今まで行けてないじまいなのよ。これを年末という12月に詰め込むからそうなっちゃうの。1つ1つずつ解決よ。そんでさ、私が持ってこよう持ってこようと思って待ち構えてずーっと買ってから家においたまんまで忘れちゃっている来年のスケジュールノート。私手帳はつけない派とは言っていたけどウイークリー予定表のノートはあってさすが...

...んだけど、またそれ以降気になったから行ってみたのね。で食券買っていざ再挑戦よ！今回は鯵フライミックス定食！タルタルソースはオプションってところがなんともだけど、それタルタルソース別発注になっちゃうの？って。それはさておき、例によってカウンター内の狭い厨房で作られるんだけど、私は厨房の目の前のカウンターに座ってるから、ずっとその様子を目の前で見れるわけ。本当に目の前なのよ文字通り。で私の鯵フライミックス定食が出来たかと思うと、厨房カウンターの中の店員さん4人ぐらいで、「ヘイ！おまち！」ってバケツリ...

...てくる町中華餃子！全てがライブなのよね。やっぱり人はこういったライブ感を求めているとしかいいようがないのよね。ただいいお店のリゾットで樽のような大きなチーズの中で熱いご飯を入れて、とろけさせて器に盛ってくれるあの美味しいチーズリゾットは恥ずかしいから厨房で作って持ってきてよ！って思うわ。あのパフォーマンスもいいんだけど、ぱぱっとやってくれるならいいんだけど、長時間チーズがとろけさせる時間が長いので耐えられないわ！あのライブ感の時間は。なんか他にもテーブルで給仕さんがそこで完成させる系のフードって...

...おはようございます！私がまえまえから気になる食券制に変わり厨房が狭い中に10人ぐらい店員さんがいる定食屋さんなんだけど、またあれからどうなったか行ってみたのね。そしたらまあ結論から言ったら、まっとうな人数でのオペレーションでちゃんと2人で厨房まわしてました。食券制にして機械入れたのも大正解みたい。当たり前だけど、あれはオープニングスタッフがお祝いで駆けに駆けつけた結果だったのかも知れないわね。でね、増税前よろしくどこも便乗値上げと言わざるを得ない価格アップは1機アップどころでは無い話しで私が腑に落ち...

...ている増田投稿予約機能。事前に下書きしておいて投稿時間をセットしておけば、あたかも今増田を書いたみたいな感じにそこに増田をあったかもしれないように出来るわ。それはさておきこの11月後半からの年末の流れの早さは相変わらずよね。まるで光の速さのよう。もう、12月に入った途端１年のまとめみたいな感じのまとめられ方されて12月の立場がちょっとかわいそうよね。かといって、今年の前半のことも忘れかけちゃってるから、これから12月によっぽどインパクトあったことがまるで、今年のトップニュースにも上がってきたりするから、...

...久しぶりに友達と会って、適当な駅前の居酒屋に行ったの。もちろんチェーン店とかはつまらないのでせっかくだし、地元で営んでいるお店にしようね、ってことで、駅前商店街のイキフンの良さそうなお店に入ったの。カウンター席を案内されて、カウンター席は中の厨房が見えるから好きよ。で、そこの大将っていうか板さんは、見た目結構ヤンチャが抜けた若い感じの人で大丈夫かな？と心配してたの。ま、お料理は美味しかったわ！でも、厨房での給仕さんたちとの雰囲気が最悪なのよ！挙げ句の果てに、厨房で言い争いしちゃう、みたいな。こっ...

...降った雪が思い出に変わる頃、F-ZERO99のコースにも雪が降りました。おはようございます！12月のこのシャンシャンクリスマス感な世の中それだからって言ってF-ZERO99にもトナカイ走らせていいわけ？それじゃ私も走りだすわい！って言うかさーF-ZERO99のアップデートでまた人が戻ってきたのか最近は8割9割が何となくもしかして対戦相手がコンピューターなのかしら？って思っていた矢先のこのトナカイ仕様！コースに雪が降って12月らしさを演出しているわ！で人がまた戻ってきたみたいで恐らく5割強は人間じゃないのかしら？と言うのもマジ...

...ぐちゃぐちゃになっていてお料理なんて味わってないんじゃないの？って私はこの時の会は飲まずにご飯だけに焦点を絞って会を早く終わんないかなーって食べてたんだけど、普通に味わったら美味しいのよね。手間掛かってるしお膳を人数分大量に準備しなくちゃいけないし、厨房は大変よね？シラフだとそう言うのを感じてしまうわ。でもさーよくよく考えてみたら酔っ払って楽しい席の土台には美味しい料理がある前提ってことよね。料理が美味しくなかったらお酒も進まないんじゃない？なのでみんな大騒ぎして楽しい席って言うのは料理が気付い...