獣王記  飛び込み前転  スパイス 

...私の中で今空前のスパイスブームが到来！全私が泣いて喜ぶほど止まないスパイスカレーにハマってるわ。何年かごとに私スパイスブームが来るのよね。確か前回は12年まえ頃だったかしら？干支が1周するごとになんか来てるみたいだわ！でも思ったんだけどスパイスブームって人として一度は通る道なのかしら？流石にまだスパイス調合までやろうとは思わないけど。シェフごとに違うスパイス調合技は深いわね。どのお店も同じように見えるビニールをテーブルクロスに使ってるフォーマットのインドカレー屋さんと思いきややっぱり味は一つ一つ違...

...おはようございます！秋目前にして8月もいよいよ最終ラストスパートね。秋目前、どう？みんなオシャレしてるかな？ってなんか秋めいたことの一つも行ってみたい今日この頃よね。そうそう！今日はなんかスパイスのバッチリ効いた何か食べたいなと思って、ビリヤニランチを決めて来たわ。現地の人が作ってる感じのカレー屋さんはたくさんあるけれど結構まともなビリヤニを提供しているところは案外少ないので、たいていのお店はカレーチャーハンのようなビリヤニ風炒めカレーだったりするんだけど、しかもジャポニカ米の。細長いあのバスマ...

...私の前のお客さんもランチビリヤニ！私もランチビリヤニ！私のあとに入ってきたお客さんもランチビリヤニ！うわ！ランチビリヤニのスリーセブンよ！こんなやっぱりここのお店のビリヤニの美味しさにみんな気付いちゃった感じなのかも！もちろん、私はお店に入店する際の飛び込み前転を忘れずにして入店したことを言い忘れちゃいそうになるぐらいもうビリヤニに驀地なの！ビリヤニスロットを目押ししてもなかなかビリヤニスリーセブンは達成出来ないのでなかなかこれは凄いことかも知れないわ！私あと気付いちゃったの！インドネパール料理...

...った、ちゅうちゅう！と逃げちゃうけど鼠さんがフライドチキンになるって鼠だからチキンではないのでそんなことないわよね。問題はそれよりも、揚げられるか揚げられないかのローランドさん文法なの。鼠さんには2種類の鼠さんしかなくて、牛さんを怒らせて圧力釜で秘伝のスパイスのレシィピで揚げられる鼠かそれ以外か。ケンタッキーフライドチキンのシーエムでまだ揚げる前なのに出ている謎のシズル感あるじゃない。圧力鍋で揚げられる前の鶏肉がスパイスの粉を纏っていて、持っている人の両手の指の間に全部そのスパイスを纏った鶏肉が...

...私が求めているのはコレジャナイ！もっと、日本人完全無視カレー屋さんがいいのよ。じゃないとスパイスがキマらないの！もう日本人の味覚にあわせなくていいから！もう日本人の好みのこと考えなくてもいいから！一口食べたら気絶しそうなほどスパイスの利いたやつが欲しいわ！でないと食べた気がしない！食べたあと辛さでうずくまっちゃうほど動けなく具合が悪くなる感じがいいの！ラッシーでもライタでも中和できないくらいで、舌を引っペ剥がしたくなる辛さのまとわりつくような！そういうやつ！あの辛さみのスパイス！ハマってるインド...

...サマーな夏と言えば、冬なのにさまぁ〜ず！ってバカルディーさんが名前変えた直後のつかみのあいさつみたいな感じ、って、ちがうちがう！夏はうんとスパイスの効いたカリーよね！スパイスが身体の中を通り抜ける感覚は最高！何年かおきに私の中でスパイスが流行る時期があるわ。今まさにスパイシング中で近所のインドカレー屋さんで毎週もうテイクアウトよ！チキンチリカレー辛さマックスてんこ盛り！と言えばいつもの私の注文！大きい焼きたてのふわふわの良い香りのするナンがまた食欲をかき立ててくれるわ！パクパクカレーを付けた食べ...

...に言えることなの！疲れた胃にはビリヤニね！っていまだに名前の分からない添え物の、苦いレモンの皮を苦い！っていいながら食べるのがまた一興なのよね。今年はたくさんビリヤニ食べれたらいいなぁって思う次第なの。そんでさ、昨日マーケットに行ったときに、もちろん飛び込み前転を忘れずに入店した際、玄関正面ド真ん中に、七草の七草コーナーが設けられていたの！でももう閉店間際のもう七草も終わっちゃうよ！って私はちょっぴり寂しさを覚えつつ、豪華な七草といってもせいぜい粥なんだけど、どうしようかあぁってあと1品加えて七...

...おはようございます！木を隠すなら森の中へ！って言葉あるじゃない、カレーを隠すのならカレーへ！って。正にそうなの！私が最近行きに行って再開して飛び込み前転を決めて入店して行く南インドカレーの料理屋さん。もちろんランチのチキンビリヤニを決めに行くために足繁く足繁ってるんだけど、そのぐらいお気に入りでやっぱりここのビリヤニは私にとって1番だわ！って。そんな勢いなの！言葉の意味はよく分からないかもしれないけれど、とにかく凄い自信なの！そんでね、その南インドカレーの料理屋さんにランチを食べに行った帰り、私...

...んでいる現地の人が現地の食材を変える現地の人たちが食材買い物便利な、なんかちょっと一見さんには入りにくいような異国情緒を放ちまくっているマーケットってあるじゃない？そこだときっと常備してあると思うので、そういうところには売ってると思うけれど、なかなか飛び込み前転で入店して入って行く勇気がないわ。一回通販でビリヤニキットが買えたら良いのになぁって、これは私が乃木坂のニューシングル「ビリヤニ」を先に買うかビリヤニキットを先に買うかどちらが先になるか！って際どいところよね。にしても、内容が料理名のタイ...

...は凄いリストでやー！って例え上手のグルメリポーター彦摩呂さんが「まるでなになにの宝石箱やー」って言う件の宝石箱を省略してしまいそうなほどよ。また私のビリヤニの旅が一気に捗るわ。この地図を片手にまた食べ歩けるじゃないって思っちゃったわ。もうさあのホールスパイスを直接噛んだときのスパイスの口の中の爆発具合がセクシースパイシーでたまらないのよね。最初スパイスのこと分からなくて木くずが入ってるわよ！ってカムチャッカファイアーって思ったけどシナモンでしたみたいな具合。ああいうガチスパイス効かせたのって自分...