研究  今年の一皿  簡単 

...な味の鶏の鶏肉のモモ肉の味しかしないって思っていてちょっと下味入れた方が良いのかもしれないと思ってからまだ試してないので、それも一度試してみようかなってガッテンガッテン！って思うほどやってみたいとは思っているけれど、まだ実践投入はしていないところね。研究としては下味を鶏モモ肉にしてみるということと、鶏肉を倍増してもいけるかどうか？ってこと。倍増と言っても2倍ではないかもしれないし、2倍になるかもしれないわ。募集はしていないけれど募っていると言っているようなものよね。1回鶏モモ肉2枚入の食べ応え充分の...

...おはようございます！私は以前ちょっと研究のテーマで上げていたお粥研究家として舵を切ろうと思っていた矢先私のテーマであるお粥の研究テーマがあってそれは「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」ってことなのよね。そんで今は違う研究分野の「重湯」に着手して取りかかって取り組もうとしているの、つーか何回か作ってみた研究結果からすると、重湯とお粥はぜんぜん似て非なるものでイメージではなんか一緒なんでしょ？って言われちゃいそうなものだけど、じつはお粥は炊いたご飯から作り豪華客船タイタニック号で振る舞われるとかは知らな...

...おはようございます！新米をいただいたので、また粥にして頂こうかしらと思っていて私が以前研究熱心に研究するときは研究していたお粥研究のことを思い出したの。そんで基本となるベースのレシィピのメモを探してもどこにもメモしてなくてなんたるちゃー！って思って過去の私の自分の過去の遠いそう言うほど遠くもない増田を探してみたらそのベースの基本の分量とかが書いてあって、改めてメモしまくりまくりまくりすてぃーよ！メモだけにこれで揉めないわね！1回ちゃんとしたレシィピをここに記しておくわ。お米0.5合にお水1250ミリリッ...

...おはようございます！重湯研究に勤しんで幾日。お粥より軽い重湯感じで描くと重みが増すはずなのに食べ応えは軽いのよね。つーかこれ、お米半合をまあ約1000ミリリットルの水で、とここまでは私が行ってきたお粥研究のレシィピとは一緒ね。そんでお鍋に入れて沸かして煮たって沸騰してきたらそこから約10から15分弱火でことことやんのよ。まあそこまでは一緒ねお粥も重湯も。重湯はそこからお米とゆで汁とを分離してそのお米のゆで汁がいわゆる重湯なの。これだけでも結構お腹が空いたときに空腹を癒やしてくれる工夫にはなると思って研究...

...おはようございます！私が今絶賛超絶ハマりまくりまくりすてぃーの簡単炊き込みご飯のもうさ、これレシィピを検索したら定番の番定を否定しかねないほどの盤石のレシィピたくさん出てくるんだけど、ツナ缶と塩こんぶのみで炊き込む超簡単炊き込みご飯がお手軽で簡単でしかもリーズナブルで私がお友だちの前に披露するときに、炊き込みご飯三銃士を連れてくるよ！ってインターネッツで擦りつくされたネタで本編のなになに三銃士呼んでくるよ！って言っておいて本当の原作の三銃士！「アトス！」「ボルトス！」「アラミス！」って本当の3人...

...気持ち個包装な分値段が高まっているけれど、使い切れないときのなんか未開封のそれを守る個包装は頼りがいのある包装なのかも知れない。いずれまた私がお粥作りを飽きちゃうか分からないしね。最近の手柄と行ってサツマイモを入れるのが美味しい！って最近発見した私の研究結果だと私自身もそう思っていたんだけど、以前に当初初期の頃からサツマイモ入れてんじゃん！って。そんなことはすっかりもう忘れていたので、また新感覚新食感でお贈りする美味しいほっこりサツマイモのお粥は新発見！って我ながらスタップ細胞はありまーす！って...

...ーブが動いた私の心に覚えているといえば、そのぐらいなのよね。鯖缶でサバカレー作ったぐらい。ここで書くつーことは相当なんか作り込んでいたと思うんだけど、その1品のことしか思い出せないのよね。まあそんな適当な私の適宜に作った調味料を放り込んで作っている自炊研究の記録もあれは思い出したわ！これも一時期ハマってたお粥研究！そのお粥のテーマは「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」私その時の私を思い出すためになんかその時はそういったレシィピを書き残す習慣がなかったので、お粥研究に際しては多少のレシィピ、お米の分量...

...おはようございます！お粥研究を日々行っていて気付いたことは、元気な人はお粥は味の濃いものがいい！って新しいファイナルアンサーを導き出したの。その味の濃い具材の私の今のファイナルアンサーは冷凍餃子！篠原涼子さんの愛しさと切なさと心強さとをお粥で表現するならば、手軽さと簡単さと食べ応え強さとになるの。だから私はお粥研究界の篠原涼子と言っても言い過ぎではない過言だわ。その手軽さと簡単さと食べ応え強さを兼ね備えた冷凍餃子をお粥の具材にしていただくってのが最適解！つまり！美味しく頂けるってわけなのよ。私の...

...おはようございます！お粥研究絶好調です！なんかおかげで1〜2キロ痩せたような気がして、夜遅くにお粥食べても罪悪感がそうなく、これは案外いいのかも！？と思って止まないわ。結構レシィピが確定してきたので、ベースとしては私の場合ねお米0.5合にお水が1250ミリリットルに昆布顆粒出汁。これが基本よ。素材入れる具材で味が出てくるので昆布顆粒だしはあってもなくてもお好みでいいし、洋風スープストックの出汁でもいいかもしれないわ。そこらへんは厳密にしなくてもお好みで。お米0.5合にお水が1250ミリリットルが基本で沸騰するま...

...おはようございます！時間があったので、鶏肉のホイル焼きに挑戦してみようと思ったけど、初挑戦であんまり火入れが上手く行かなかったわ。レシィピ通りの火加減の時間を手加減なしでプライパンで調理と思ったんだけど、いまいちだったわ。要研究というか、これは完成させたい簡単レシィピよね。フライパンに水張ってそこにホイルで包んでやつを入れて蒸し焼きにする感じかしら。結構思い切って火加減手加減なしで中火の強火でいいのかも知れないわ。焦げ焦げになるかと思っていたけど、案外ふんわりしっとり仕上がっているのは仕上がって...