結構  圧  うそ 

...高くないので湯煮って言って調べたら五万とレシィピが出てくるから正にタニコーの五徳だわ。ざっくり言うと、お水に適宜お酒臭い消しで入れて沸騰させてからお魚投入の、鍋を沸騰させずにことこととやんの5分か10分ぐらいでその湯に浸からせて火入れするの。そんだけ簡単結構ぷりぷりの食感でお魚上手にお料理できたらお料理上手の栄冠は君の手に！ってレヴェルで美味しいから簡単よ！お鍋はお魚を入れたら絶対に沸騰はさせないでね！ってのを守ったら簡単なレヴェルのレシィピ！まあそれはともかくネギパワー饂飩玉子ともう風邪が治ると...

...の甘さと鶏の脂とが絡み合って甘くいい味になってんのよ！お粥のお米の加減も若干形が残るぐらいのいい歯触り！多少ちょっと塩味が物足りなかったけれどこれは適当にポン酢を乗せたら大丈夫よ。味付けは加減してオーケー！バッチリ美味しくできたわ！これは簡単なので、結構再現性高い繰り返し作れるレシィピだと思うので、美味しくできたからまた作ることができんのよ！なんでも圧力鍋に入れてお粥作るって今まで思い付かなかったから新境地よ。小鍋で作るよりも火加減見なくていいから圧力鍋様々ね。15分の加圧加熱時間さえ弱火でことこ...

...てきたような気がするわ。もちろんテーマは「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」ってのを念頭には置いていてそれを基本となるベースにして元にして考えるというか、サツマイモのお粥が美味しすぎてリピしまくりってことなのよ。あと具材もシメジに鶏モモ肉で決まり！これで結構決まるから安定の美味しさなの。鶏肉なんて1枚肉をそのまま鍋にぶっ込めば出来上がりに掻き混ぜたときにお玉で掻き混ぜる衝撃の微かな力でもほろほろに崩れて一種の細かい具材のようになるから均等にお粥に行き渡るの。一枚肉をそーっとそーっと取り出してお皿の上...

...ってへまくりまくりまくりすてぃー。昨日もちゃちゃっとお粥の晩ご飯にしてみたのよ。私のお粥を作る上でのテーマがあってそれは、「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」具材はご飯に押し麦、シメジにサツマイモに鶏モモ肉。鶏モモ肉は食べ応え強さを現し、手軽さと簡単さは圧力鍋で任せておけばあとは楽チンって意味なの。鶏モモ肉がふんわりほろほろに仕上がって、スプーンで崩せるほどの柔らかさ。これならたくさん食べられるわ！サツマイモの甘みに鶏モモ肉のコクに押し麦のプチプチした食感はどれも美味しさをアップさせる1つの要素とし...

...わ！負けっぱなしのグランドフェスティバルだったけど、トリカラマッチで挽回だわ！私的には十分盛り上がった感じが否めない感じが否定するとどっち？って思うけど総じて楽しいグランドフェスティバルね。特設会場がすげーって思いながらあちこちで写真撮っちゃったし、圧倒されちゃたわよ。あとさー今回のあまりの負けっぷりの連敗を喫する喫し方で思わす喫茶店に泣きながら入店して飛び込み前転で入店して気分を変えようかなって思ったの。ふと冷静になってやっぱり勝てないからヤケのやんパチで日頃使わないローラーのブキに手を出した...

...り定食があるからよ！って答えると思うの。馬に乗ってる人が、馬の鼻先にニンジンを釣り竿みたいなのでぶら下げて、馬は一所懸命そのニンジンを目指して走るようなもので私にもその釣り竿でぶら下げられた日替わり定食が目の前にあるの。そんな感じ。今日はたまに想像を圧倒的に超えてくる絶品の日替わり定食に出逢えたお話をするわね。その日はちょうど雨の日だったわ。毎月の月替わり今月の献立表を見て、美味しそうだなって目星を付けた日付の日替わり定食を目指して飛び込み前転して入店するんだけど、今回の「タンシチュー定食」はい...

...よ。明日が怖いけれど。まあ今日は引き続き休日を楽しめるようにする楽しさを得るようにするわ。こういう時にしか出来ないことやりたいじゃない。多分午後から自分の時間に使えるようになるはずだから、久しぶりにゆっくり大きな書店に行ってショッテーンっていや違う違うそうじゃないの。ションテンあげていろんな本見漁ってみたいなぁって思ったのよね。あれもいわば目の地味滋養というか、へーいろんな本が出てんのねって。でも買ってまでは読まないレヴェル。あ！そうそう。昨今少なくなってきているけれど、電車内で新聞紙を広げて読...

...ャージしたハイドラントの前に立ったら危ないわよ！でお馴染みのハイドラントが熟練度星5つゲット目前なのよ！わーい！こつこつと地味にじっくり使ってきた甲斐があるわ。でもぶっちゃけここだけの話、いやぶっちゃけなくてもいい話なんだけど、熟練度星5つゲットしたら結構燃え尽きちゃう感じがあるのとね私。だからハイドラントも愛してやまないブキの1つとして燃え尽きちゃうのかな？って思ったときに出会いってあるものね。トライストリンガーに目覚めたのよ！サブとスペシャルは好みのコラボの方がいいのでトライストリンガーコラボ...

...の私のお粥作りのテーマである「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」は、切っても切り離せないテーマなの。先日作った豚の骨付きスペアリブお粥も上出来で私が以前書いてやってみたいと思っていた牛スジお粥にチャレンジ！今回はちゃんと下茹でして1回牛スジを処理してからの圧力鍋に投入の、具材はシンプルに大根と牛スジで勝負よ！と言うか本当はここでサツマイモも追加投入したいところだったんだけど大根全数入れてしまって、お鍋の限界水域の線を越えてしまいそうで、その限界点の鍋がここまで具材や液体を入れていいですよ！ってポイン...

...て思うし、いまさら「うそ」でしたー！とは言えないわよね。いや「うそ」でしたー！って言って欲しいけど。と言うわけで、睡眠をバッチリ取りまくりまくりまくりすてぃーなので快調よ！スプラトゥーン3の1日のノルマを私に課している分、朝ドラも観なくてはいけないし、結構忙しいのよね。そう言ったお仕事とは関係ない部分のプライベートなところがこれは充実しているのかどうだか分からないけど、睡眠時間がなくなっては元も子もないので、元も子もない子をかるには虎穴に入らずんば虎児を得ずって言うぐらい元も子もない子はどこの子？...