逆張り  大将  土地 

...うの。あと私が憧れ続けているティーボーンステーキ！あれも完全ファンタジーステーキよね。世の中にそもそもとして存在しうるのかしら？今年の私の漢字は憧れを込めつつ「ティーボーンステーキ」ってやってもいいかもしれない。思いっ切りティーボーンステーキ屋さんの大将に、「ティーボーンステーキ700グラム！」って凄い勢いで注文してみたいわ。そして大将もそんな大きなステーキを焼くのが久しぶりだから張り切っちゃって「へい！ティーボーンステーキ700グラムいっちょう！」って張り切って焼いてくれるの。おまち！って出てきた鉄...

...おはようございます！私嫌なことがあったらラーメン屋に駆け込む癖があって、そこの若い大将のお兄さんも私が嫌なことあったそれを分かっていて、逆張りで「なにかいいことあったんですか？」って言ってくるの！バーのマスターかよ！って私はそんなこと華麗にスルーしていつものを頼むの！醤油ラーメン大将親指抜きで！つってね！そう言われると大将も一本取られたな！って顔してしぶしふ美味しい醤油ラーメンを作ってくれるの。ガッツリ食べてストレス解消！美味しいものを食べて一瞬で気分切り替え！自分の機嫌は自分で直すモノよ！って...

...の写真を本当によく見かけるわよ。薄いのを丼一周並べるなら食べ応えのある一枚の厚みのジェイソンのようなベーコンの1枚があれば私はそっちの方が嬉しいかなってそう思うのよ。湯切りの技もいろいろあるみたいだけど、チャーシューを薄く切る技もいろいろとラーメン屋の大将は日々技の鍛錬を重ねているのかもね。そんでさ、汁ひとぞ汁あの汁なし坦坦麺とかも汁なしラーメン麺とか開発してもそれなりに汁なし系美味しいと思うんだけど汁る由もないかー。あれはあれできっと汁なし坦坦麺業界にラーメン業界が本気を出したら駆逐されちゃう...

...始めたのかしら？って火なんて見たこともないのに、いきなり肉を焼く発想でてくるのかしらってのも思うわ。つーかさ、雷は偶然の落雷の発火で火がついたとして、その周りの木にいて落雷の火で丸焦げになった動物がいて、たまたま通りがかった原始人的な人が通りすがりに大将やってる？的に暖簾に腕押しでお店に入店した勢いだったと思うの。てなると、焼肉が先か？のれんが先か？いやそもそもとして、ご機嫌にやっている大将の横にいる女将がいるいちいち小鉢料理が美味しい小料理屋が、それら、どれが一番最初に原始時代に発見されたのか...

...さで走っていくからラーメンどうやって頼むの？ってずーっとあのラーメン音あるじゃないチャルメラ？っていうの。あの音が鳴ってラーメンカーが近寄ってくるのは分かるんだけど、それを道に出て大の字になってラーメンカーを止める勇気は無いわ。きっと、ラーメンカーの大将がそんな飛び出してきた人をお客さんだと思わずにばっきゃろー！って危ねーって言われてってのがオチだと思うんだけど、ラーメンカー屋台ってどうやって止めたらいいのかしら？ってぐらいどれと同率でおでん屋台は見たことないわ。朝ドラでなんか一時期おでん屋台出...

...フライがメインとする、しかもその海老フライが特別立派な海老フライというわけでもなく、細いいわば、いうならば、ご飯のおかずとしては心細い日替わりランチの時があるの。これは海老フライのご飯に対する負担が大きくもあり、日替わり定食を作るコックシェフマスター大将がその海老フライにいやその日の日替わり定食の海老フライに全幅の信頼を寄せている証拠！これ細い1本の海老フライで勝負！？さすがにそれは心細いのか、もう一品主役級のハンバーグが付くときがあるけれど、私のフォーカスして集中して味わいたいのは海老フライな...

...ればそれ天下一品になるんじゃね？ってパクリパクられになっちゃうわよね。でも味重ね！って言わなければいいかもしれないそれじゃーパン屋プロデューサーと結果は一緒の閉店するお店が続出しちゃうこと請け合いよね。ちゃんと真面目に考えなくちゃ！へい！らっしゃい！大将！濃一刻ラーメンいっちょう！へい！おまち！大将！ラーメン鉢に親指入ってる！ってところまでがプロデュース結果の現れよね。でもさー思ったらつるとんたんばりにデカいつるとんたん級にデカい器だと大将の親指が器の縁を越えてラーメンのスープにまで到達するって...

...晩煮込んだらいい系のってあればなんか手の凝った料理をしている感じがするじゃない。ただただ一晩置いて置くだけなのによ。こんだけエーアイエーアイって人工知能に絵を描かせたりしているけど全ての料理屋さんの味付けをエーアイでやり出したらそれこそよラーメン屋の大将曰く、うちは味付けにエーアイ使ってないんでね！ってまるで無化調を誇る化学調味料や無加水麺をこだわって使ってるなんだか面倒くさいけど味は美味しいような気がするラーメン屋さんだって出てくるかも知れないわよ。さすがにそのラーメン屋さんのおやっさんの大将...

...子定食はあまり気に入ってくれなかったのかな？って給仕さんを心配させたらいけないのでちょっと次回も厚焼き玉子定食を頼んで様子を見てみることにするわ。2回か3回連続で厚焼き玉子定食を頼めば、厚焼き玉子定食も気に入ってくれたんだ！って給仕さんはうどん屋さんの大将にそう伝えてくれるかも知れないし、ここで日替わり定食を頼むか厚焼き玉子定食を頼むか、給仕さんを挟んで大将との私、いや！日替わり定食冒険家としての私との心理戦なのよ。ほら！寿司大将が自分のお店に来た客へ、手始めに客が何頼むか客と大将が注文の読み合い...

...くよりお店の分厚い熱い鉄板で焼いて食べるから美味しいのよね。もうあれ自体が鉄板というか間違いないというか。鉄板のお店教えてよーって尋ねられたら、私はその鉄板のお店を紹介するわ。なかなかご家庭では出せない味の鉄板だしさ、やっぱり鉄板の厚さなんだってー。大将も言ってたわ。で久しぶりにちょっとだけ昼前によってお好み焼き食べようと思ったの。案の定鉄板を求めるお客さまでテーブル席はいっぱいだったので大将は私にカウンターへどうぞって言われたんだけど、大将にちゃんと椅子に座ってください！って怒られちゃったわ大...