圧  喫茶店  ホテル 

...はお魚を入れたら絶対に沸騰はさせないでね！ってのを守ったら簡単なレヴェルのレシィピ！まあそれはともかくネギパワー饂飩玉子ともう風邪が治るとしか思えないこの栄養たっぷりのネギパワーを100パーセント！いや120パーセント増し増しで一気にここで回復よ！あのさ、圧力鍋の新聞一面広告で通販の紙面があったの！圧力鍋でちょっと単位は忘れちゃったけど2.4の圧力がかかるってのがあって、え？これ圧力鍋の中でも圧力鍋オブ圧力鍋で超高火力じゃない！？って驚いてよく見てみたら括弧でくくってあって大気圧の1気圧を含む、ってそうあ...

...おはようございます！私この間事務所の向かいの私が以前所属していて、たまーにいつもお手伝いをさせられている会社の人と用事があったついで且つお昼休み時間があったのでちょっと寄ったヒーコーショップでヒーコーご馳走になったの。まあそのお店の名前は知っていてボトルヒーコーでも飲んでいたので知っていたけれども、そこで飲む淹れたてのヒーコーのホッツコ―ヒ一は改めて味わってみるとその改めた味は酸っぱくてってかなり大袈裟に味の表現目盛りをマックスに振り上げて言ってるけど、要は酸味のあるヒーコーで、今まで知らずに飲...

...の中で吹き起こる自炊やりたい欲をヒシヒシと湧き出てきたわけ。そこで、久しぶりに私の中で一番火力のある調理器具といえば！そうハイドラント！いや違う違うそれはスプラトゥーン3のブキの火力の強いやつ！私の持っている一番の調理器具で火力の強いのと言えば、そうよ圧力鍋！それを引っ張り出して、よかったわ。私窓から圧力鍋は放り投げ捨ててなかったみたい。だってさすがに鍋を窓から投げ捨てたら下に落っこちたとき危ないじゃない？早速圧力鍋を取り出して、いつもは小鍋で作っているお粥研究だけど、今回は高火力圧力鍋よろしく...

...わ！負けっぱなしのグランドフェスティバルだったけど、トリカラマッチで挽回だわ！私的には十分盛り上がった感じが否めない感じが否定するとどっち？って思うけど総じて楽しいグランドフェスティバルね。特設会場がすげーって思いながらあちこちで写真撮っちゃったし、圧倒されちゃたわよ。あとさー今回のあまりの負けっぷりの連敗を喫する喫し方で思わす喫茶店に泣きながら入店して飛び込み前転で入店して気分を変えようかなって思ったの。ふと冷静になってやっぱり勝てないからヤケのやんパチで日頃使わないローラーのブキに手を出した...

...ってへまくりまくりまくりすてぃー。昨日もちゃちゃっとお粥の晩ご飯にしてみたのよ。私のお粥を作る上でのテーマがあってそれは、「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」具材はご飯に押し麦、シメジにサツマイモに鶏モモ肉。鶏モモ肉は食べ応え強さを現し、手軽さと簡単さは圧力鍋で任せておけばあとは楽チンって意味なの。鶏モモ肉がふんわりほろほろに仕上がって、スプーンで崩せるほどの柔らかさ。これならたくさん食べられるわ！サツマイモの甘みに鶏モモ肉のコクに押し麦のプチプチした食感はどれも美味しさをアップさせる1つの要素とし...

...り定食があるからよ！って答えると思うの。馬に乗ってる人が、馬の鼻先にニンジンを釣り竿みたいなのでぶら下げて、馬は一所懸命そのニンジンを目指して走るようなもので私にもその釣り竿でぶら下げられた日替わり定食が目の前にあるの。そんな感じ。今日はたまに想像を圧倒的に超えてくる絶品の日替わり定食に出逢えたお話をするわね。その日はちょうど雨の日だったわ。毎月の月替わり今月の献立表を見て、美味しそうだなって目星を付けた日付の日替わり定食を目指して飛び込み前転して入店するんだけど、今回の「タンシチュー定食」はい...

...の私のお粥作りのテーマである「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」は、切っても切り離せないテーマなの。先日作った豚の骨付きスペアリブお粥も上出来で私が以前書いてやってみたいと思っていた牛スジお粥にチャレンジ！今回はちゃんと下茹でして1回牛スジを処理してからの圧力鍋に投入の、具材はシンプルに大根と牛スジで勝負よ！と言うか本当はここでサツマイモも追加投入したいところだったんだけど大根全数入れてしまって、お鍋の限界水域の線を越えてしまいそうで、その限界点の鍋がここまで具材や液体を入れていいですよ！ってポイン...

...ればいけないわ。これはあくまで概念としての牛スジであって、食べ応えのある私好みの牛スジに仕上がったときに始めて「牛スジはありまーす！」割烹着を身に纏った小保方スタイルで発表できると思うの。時間はそんなにかけないと崩れないと思うから、よっぽどじゃないと圧力鍋の中で牛スジが煮すぎて無くなって溶けてしまうってことはないと思うのよね。鶏モモ肉だって入れたまんまの形を保ちつつほろほろに1ミリでも触れれば崩れてしまう感じの仕上がりになっているから、多分牛スジも対圧力鍋耐性はあると思うので、じっくり煮込まない...

...おはようございます！今日は暇なので事務処理です。いや暇だから事務処理してるってワケじゃないけど平日に出来ないから今してるってワケでもないけどまあそういうワケなのよ。ワケが大盛り1.5倍ワカメだわ。でも人がいないからこういう時は捗りんぐ仕事こなしまくりで。そうそう！今日はこんな日だからいい日になるまさになんて日だ！の逆を行く感じで朝時間あんじゃない。そいで喫茶店でモーニングをバシッとキメて今日はパパッとやってしまおう！ってワンピースの人みたいにおれはしま王になるんだー！ってしま王ってなによ？って思う...

...おはようございます！松の内もとうに過ぎて久しいけど、いかがお過ごしかしら？私はやっとこさ年賀状というか兼寒中見舞いに併せて、やっと年賀状を書き終えて投函したところよ。一体何時になったらと思ってたでしょうけど、やっと私自身の肩の荷の十字架が下りたようよ。なんかこれでやっと晴れ晴れ年明けって感じ。事務所の近所の乱立してるホテルが今はオフシーズンなのか、とりあえず原価わってでも回して運用している方がましなのかしら？昨晩は1部屋ブッキングだけにぶっ込んで予約したところにステイ泊まったのよね、この際だから...