グラコロ  味噌  お粥 

...おはようございます！昨日もの凄く久しぶりにお味噌汁とか作ってなんか我ながら感心しちゃったんだけど、って言っても普通に具はキャベツだけで出汁入りお味噌で溶いただけの簡単お味噌汁。キャベツは生でポリポリゲームのお供に食べるつもりだったんだけど、日が経ってしまってなんか生で食べるのは超躊躇しちゃいそうなくたびれ方をしていたので火を通すことにしたの。そんでお味噌あったので、って言うか重湯用の味変用で買っておいたお味噌汁をまっとうな使い方としての直球のベーシックなキャベツお味噌汁にしたってわけなの。お味噌...

...おはようございます！限りなくプレーンに近いお粥では味気ないので、何かパンチがもっと欲しいと、そもそもとしてお粥に対して相反するものを早速求めているんだけど、じゃぁ！挽肉投入したら食べ応えアップするんじゃね？ってことで、鶏モモ肉の挽肉を試しに一緒に入れてお粥作ってみたら単純にヒットするいや大谷翔平選手がホームランを打ってなぜか現地の解説の人がオハヨウゴザイマス！ニューヨーク！！！って絶叫してしまうほど、それは確かにニューヨークスタイルの片手で食べられるお粥とは言えないけど、ボリュームはニューヨーク...

...おはようございます！ふとした瞬間、あ！お昼ランチの話しね。お味噌汁定食屋さんで私があんまり行かないところで珍しく何年かぶりに行ったお昼のランチの昼食は色々な小鉢がたくさん付いていて全部その小鉢が美味しいの！捨て小鉢なんてないの！そんで周りの定食屋さんランチとかも値上がりしてるからちょっとオプションとか頼むだりすると1000円超えちゃうじゃない？その時行ったところは元々高かったけれど通常すでにランチが1000円を超える感じで、周りのお店がだんだん高くなってきているから逆にこのお店が値段が上がってない印象も...

...おはようございます！最近ご飯面倒くさいのでお味噌汁作って野菜たくさん取れる私えらいもんね！って別にそう言いたいわけじゃないんだけど、まあお味噌汁ぐらい作るじゃん。でこの時期暖かくなるからお鍋の中身すぐ傷んじゃうじゃない。だから私は春から夏終わりにかけて鍋のベーナーをしない一つの理由でもあり一つの原因でもあり一つの鍋の所存であったの。いわゆる言うところの一所懸命ってやつね。その鍋はまあ夏場だから腐って当然気温が高いもんね！ってよく食中毒のニュース飲食店であるけど、あれってよっぽど管理がずさんなんじ...

...な感じがなんともいいのよね。でも私の場合そんなに予定が密密の密になることはないから、最近活用しているスマホのメモ帳とカレンダーで十分なんだなーってことに気付いたの。まあ来年のはなしをすると鬼に金棒って言うし、そう言えばいつもお弁当を買っているお店でお味噌汁プレゼントキャンペーンを太っ腹にやっていたので、泣きっ面に味噌汁だわよ！本当に！泣いてる顔にお味噌汁かけるなんてどんな酷いやつだよ！って思うけど、お味噌汁プレゼントキャンペーンだから仕方ないわね。なんのお味噌汁かは選ばせてくれなかったけど、それ...

...かって感じだけど私は鞄に折り畳み傘を忍ばせさておいてあるから余裕なのよ山脈に向かってヤッホー！って叫んじゃうの。雨降りかどうかって、考えて傘持って行くか持っていかないかって考えている時間が無駄なので、いつも持ち歩いているの。それで事欠かないわ。最近のお粥作りの私の型が決まってきたような気がするわ。もちろんテーマは「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」ってのを念頭には置いていてそれを基本となるベースにして元にして考えるというか、サツマイモのお粥が美味しすぎてリピしまくりってことなのよ。あと具材もシメジに...

...おはようございます！お味噌汁の再発見というか、鍋にやっぱり作り過ぎちゃったお味噌汁がまた滞在しているんだけど、もう何日目？ってそうねだいたいねってすら何となくの日数も忘れちゃうぐらいのでも1週間は経っていないとは思うの。とは言え、お味噌汁の作りたてよりかは幾分というかだいぶ味噌の味はするけれど風味は抜けてきているけれどまだ腐ってはいない、お味噌の塩分がそれを阻止しているかのように、野菜をたっぷり入れたお味噌汁は今朝も食べられ続けるの。さすがに鍋の底からお味噌汁が沸いてくると言うわけでは無いけれど...

...おはようございます！最近お味噌汁作りが楽しくてと言っても何か手の凝った研究家を気取るお味噌汁研究家を名乗るつもりなほど凝った作りのお味噌汁ではなく、基本的に野菜はカッツ野菜で済ませて、木綿豆腐が好きなので木綿豆腐をサイコロ状に切って作るやつよ。豆腐ってパッケージ開けて器の中で切るときに上から包丁を入れるじゃない。そうだと上からの攻撃しかできないから上部から切った箇所を身ってサイの目になったつもりでも長方形の長細い豆腐になるの。やっぱり正方形のお豆腐の方が可愛いので、正方形の形に切ろうとすると1回...

...おはようございます！お粥研究絶好調です！なんかおかげで1〜2キロ痩せたような気がして、夜遅くにお粥食べても罪悪感がそうなく、これは案外いいのかも！？と思って止まないわ。結構レシィピが確定してきたので、ベースとしては私の場合ねお米0.5合にお水が1250ミリリットルに昆布顆粒出汁。これが基本よ。素材入れる具材で味が出てくるので昆布顆粒だしはあってもなくてもお好みでいいし、洋風スープストックの出汁でもいいかもしれないわ。そこらへんは厳密にしなくてもお好みで。お米0.5合にお水が1250ミリリットルが基本で沸騰するま...

...おはようございます！門脇麦です。最近またお粥作りに精が出るというか、夜お腹が減って減って、そんな減ってへまくりまくりまくりすてぃー。昨日もちゃちゃっとお粥の晩ご飯にしてみたのよ。私のお粥を作る上でのテーマがあってそれは、「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」具材はご飯に押し麦、シメジにサツマイモに鶏モモ肉。鶏モモ肉は食べ応え強さを現し、手軽さと簡単さは圧力鍋で任せておけばあとは楽チンって意味なの。鶏モモ肉がふんわりほろほろに仕上がって、スプーンで崩せるほどの柔らかさ。これならたくさん食べられるわ！サツ...